Каталог товаров

Зиисан Вега

Зиисан Вега

Артикул: 18 100....

Зиисан Творожный Вегетарианский 1518
Зиисан Сметанный Вегетарианский 1520

Упаковка 
Картонная коробка – 10 кг

Хранение 
Хранить в сухом прохладном месте.
Срок хранения 12 месяцев.

Описание: Вегетарианская линейка смесей для суфле и муссов Зиисан Вега дополнила ассортимент фондов Зиисан, представленных более чем двадцатью классическими и оригинальными вкусами. 
 
Преимущества:
  • Поддержат продажи в период поста и других религиозных ограничений.
  • Менее восприимчивы к температурным перепадам.
  • Отличаются хорошей стабильностью при технологическом процессе разной длительности.
  • Хорошо переносят заморозку и последующую дефростацию.
  • Подходят для промышленных линий.
  • Идеальны для создания сложных кремов.
Технология приготовления: Смешать фонд с водой, дать стабилизироваться 30 секунд и соединить со взбитым кремом на основе растительных или животных жиров.Рекомендуемые рецептуры

Наименование сырья Творожный, Сметанный
Зиисан Вега 200 г
Вода 200 г
Крем на основе растительных жиров 1000 г (наполовину взбитые)
ИТОГО: 1400 г

Пищевая и энергетическая ценность, на 100 г

Смесь Состав Пищевая и энерг. ценность
Зиисан Творожный Вегетарианский Сахар, декстроза, модифицированный крахмал, загуститель, стабилизатор, желирующий компонент, регулятор кислотности, соль, ароматизаторы (сливочный, ванильный, йогуртовый идентичные натуральным). Белки – 0,1 г
Жиры – 0,1 г
Углеводы – 91,2 г
Энерг. ценность – 371 кКал
Влажность – 4,4%
Зиисан Сметанный Вегетарианский Сахар, декстроза, модифицированный крахмал, лактоза, сыворотка молочная, загуститель, стабилизатор, желирующий компонент, регулятор кислотности, соль, молочный белок, ароматизаторы (сливочный натуральный, ванильный, йогуртовый идентичные натуральным), краситель. Белки – 0,9 г
Жиры – 0,2 г
Углеводы – 90,3 г
Энерг. ценность – 374 кКал
Влажность – 4,2%