Каталог товаров

Зиисан

Зиисан

Артикул: 18 100....

Лесной орех 0,5 кг 1013
Шоколадный 10 кг 1084
  0,5 кг 1006 
Тирамису 10 кг 1066
  0,5 кг 1007
Сырный 10 кг 1067
  0,5 кг 1011 
Карамель 0,5 кг 1010
Капучино 0,5 кг 1009
Нейтральный 0,5 кг 1016
  10 кг 1117 
  25 кг 1119
Пахта 0,5 кг 1126
Йогурт 10 кг 1500
  5 кг 1123
  0,5 кг 1025
Йогурт–абрикос 0,5 кг 1079
Йогурт–вишня 0,5 кг 1022 
Тропический 0,5 кг 1019
Банан 0,5 кг 1008
Клубника 10 кг 1082
  0,5 кг 1018
Апельсин 0,5 кг 1017
Мандарин 0,5 кг 1015
Лимон 0,5 кг 1014
Лесная ягода 0,5 кг 1012
Персик–маракуйя 2,5 кг 1069
Голубика 0,5 кг 1115

Упаковка 
Вакуумный фольгированный пакет в картонной коробке. 

Вес упаковки зависит от вида смеси. 
Уточняйте при заказе.

Хранение 
Хранить в сухом прохладном месте.
 

Срок хранения:
• Зиисан Сырный, Лесной орех, Тирамису, все смеси со вкусом йогурта (кроме Йогурт-вишня) – 6 месяцев
• Зиисан Йогурт-вишня, Пахта, Голубика – 9 месяцев
• все остальные смеси – 12 месяцев

Описание: Смеси для суфле и муссов (фонды) Зиисан – порошкообразные смеси для приготовления различных кремов, муссов, десертов, тортов-суфле и покрытий для тортов и пирожных.
 
 Преимущества:
  • Сохраняет стабильность крема при разрезании.
  • Хорошая растворимость в воде.
  • Стабильность крема при замораживании и последующей дефростации.
  • Содержание большого количества натуральных сухих фруктов и ягод, гранул шоколада, карамели.
  • Придает готовому крему натуральный и сбалансированный вкус, цвет и приятный аромат.
  • Оптимальное соотношение цены и качества.
  • Экономичны и просты в использовании.
  • Отличается хорошей стабилизацией, благодаря содержанию желатина.
  • Способствует увеличению срока годности готовых изделий.
Технология приготовления: Смешать фонд с водой и оставить на 30 секунд. Крем на основе растительных или животных жиров взбить наполовину или полностью, в зависимости от используемого Зиисана. Добавить в крем смесь и перемешать до однородной консистенции.Рекомендуемые рецептуры

Наименование сырья Нейтральный, Карамель, Тирамису, Капучино, Лесной орех Остальные (фруктовые, молочные-кислые)
Смесь 200 г 200 г
Вода 200 г 400 г
Заменитель сливок 1000 г (хорошо взбитые) 1000 г (наполовину взбитые)
ИТОГО: 1400 г 1600 г
Пищевая и энергетическая ценность, на 100 г

Смесь Состав Пищевая и энергетическая ценность
Лесной орех Cахар, орехи, желатин, лактоза, ароматизатор, краситель, модифицированный крахмал. Белки – 12 г,
Жиры – 16 г
Углеводы – 70 г
Энерг. ценность – 474 кКал
Влажность – 1%
Шоколадный Сахар, какао, желатин, растительный жир, глюкозный сироп, соль, ароматизатор, молочный протеин (белок), эмульгатор, краситель. Белки – 14 г,
Жиры – 3 г
Углеводы – 72 г
Энерг. ценность – 374 кКал
Влажность – 2%
Тирамису Сахар, молоко цельное сухое, желатин, модифицированный крахмал, глюкозный сироп, коричневый сахар, соль, ароматизатор, масло,краситель. Белки – 14 г,
Жиры – 5 г
Углеводы – 77 г
Энерг. ценность – 417 кКал
Влажность – 2%
Сырный Cахар, виноградный сахар, сырный порошок, желатин, крахмал, регулятор кислотности, вкусовой наполнитель, соль. Белки – 13 г,
Жиры – 0
Углеводы – 80 г
Энерг. ценность – 380 кКал
Влажность – 3%
Карамель Сахар, сгущённое молоко (без сахара), желатин, глюкозный сироп, молочный сахар, виноградный сахар, вкусовой наполнитель, загуститель, пищевой краситель. Белки – 11 г,
Жиры – 2 г
Углеводы – 82 г
Энерг. ценность – 394 кКал
Влажность – 4%
Капучино Сахар, виноградный сахар, желатин, какао, солодовый декстрин, соль, ароматизатор, краситель. Белки – 1,4 г,
Жиры – 20 г
Углеводы – 20 г
Энерг. ценность – 265 кКал
Влажность – 2%
Нейтральный Сахар, декстроза, желатин, лактоза, загуститель. Белки – 10 г,
Жиры – 0
Углеводы – 87 г
Энерг. ценность – 392 кКал
Влажность – 3%
Пахта Сахар, сливочный порошок, йогуртовый порошок, желатин, модифицированный крахмал, регулятор кислотности, ароматизатор, стабилизатор, соль. Белки – 18,0 г,
Жиры – 3,0 г
Углеводы – 72,0 г
Энерг. ценность – 396 кКал
Влажность – 4,0%
Йогурт Сахар, йогуртовый порошок, декстроза, желатин, регулятор кислотности, соль, ароматизатор, модифицированный крахмал. Белки – 15 г,
Жиры – 0
Углеводы – 78 г
Энерг. ценность – 378 кКал
Влажность – 3%
Йогурт-абрикос Сахар, виноградный сахар, модифицированный крахмал, желатин, йогуртовый порошок, регулятор кислотности, соль, ароматизатор, пищевой краситель. Белки – 8,1 г,
Жиры – 0,2 г
Углеводы – 87,1 г
Энерг. ценность – 388 кКал
Влажность – 3,5%
Йогурт–вишня Сахар, виноградный сахар, йогуртовый порошок, сушеная вишня, сырный порошок, соль, желатин, регулятор кислотности, ароматизатор, крахмал, краситель. Белки – 10 г, Жиры – 0
Углеводы – 84 г
Энерг. ценность – 383 кКал
Влажность – 3%
Персик–маракуйя Сахар, виноградный сахар, персиковый порошок, фруктовый порошок, желатин, эмульгатор, регулятор кислотности, молочный порошок, краситель, модифицированный крахмал, ароматизатор, соль. Белки – 6,3 г,
Жиры – 2,1 г
Углеводы – 86,5 г
Энерг. ценность – 394 кКал
Влажность – 4%
Тропический Сахар, сушеные манго и киви, желатин, регулятор кислотности, краситель, соль, ароматизатор. Белки – 6 г,
Жиры – 1 г
Углеводы – 90 г
Энерг. ценность – 396 кКал
Влажность – 1%
Банан Сахар, желатин, банановый порошок, регулятор кислотности, краситель, соль, ароматизатор, модифицированный крахмал, загуститель. Белки – 6 г,
Жиры – 0
Углеводы – 91 г
Энерг. ценность – 396 кКал
Влажность – 1%
Голубика Сахар, виноградный сахар, сливочный порошок, желатин, сыворотка-порошок, модифицированный крахмал, кусочки сушеной голубики,регулятор кислотности, крахмал, пищевой краситель, ароматизатор, стабилизатор. Белки – 17,0 г,
Жиры – 0,1 г
Углеводы – 76,0 г
Энерг. ценность – 386 кКал
Влажность – 2,9%
Клубника Сахар, желатин, сушеная клубника, регулятор кислотности, краситель, соль, ароматизатор, модифицированный крахмал. Белки – 7 г,
Жиры – 0
Углеводы – 87 г
Энерг. ценность – 382кКал 
Влажность – 2%
Апельсин Сахар, желатин, сушеный апельсин, крахмал, регулятор кислотности, вкусовой наполнитель, соль, пищевой краситель. Белки – 6 г,
Жиры – 0
Углеводы – 91 г
Энерг. ценность – 390 кКал
Влажность – 1%
Мандарин Cахар, желатин, сушеный апельсин, крахмал, регулятор кислотности, вкусовой наполнитель, соль, пищевой краситель. Белки – 6 г,
Жиры – 0
Углеводы – 92 г
Энерг. ценность – 394 кКал
Влажность – 1%
Лимон Cахар, виноградный сахар, лимонный порошок, желатин, крахмал, вкусовой наполнитель, соль. Белки – 8 г,
Жиры – 0
Углеводы – 88 г
Энерг. ценность – 391 кКал
Влажность – 3%
Лесная ягода Cахар, желатин, сушеные ягоды (клубника, малина, черная смородина), крахмал, регулятор кислотности, виноградный сахар, вкусовой наполнитель, соль, хлопья голубики, концентрированный сок (бузина), пищевой краситель. Белки – 7 г,
Жиры – 2 г
Углеводы – 88 г
Энерг. ценность – 388 кКал
Влажность – 2%