Каталог товаров

Марципан 1:2 и 1:3

Марципан 1:2 и 1:3

Артикул: 18 100....

Марципан 1:2 1040
Марципан 1:3 1041

Упаковка 
Полиэтиленовая вакуумная упаковка в карт. коробке – 6 кг

Хранение 
Хранить в сухом прохладном месте в плотно закрытой упаковке. 
Срок хранения 12 месяцев.

Описание: Марципан Zeelandia – пластичная ореховая масса, готовая к употреблению. Используется для изготовления украшений (цветов, фигурок), отделки кондитерских п/ф, покрытия тортов, начинки для конфет и хлебобулочных изделий.
 
Преимущества
  • Полностью готов к применению.
  • Обладает превосходным вкусом.
  • Отличается высокой пластичностью.
  • Окрашивается пищевыми красителями.
  • Устойчив к охлаждению.
Технология приготовления: Для покрытия тортов марципан необходимо раскатать. Для лучшего «прилипания» листа марципана к кондитерскому п/ф нужно смазать п/ф сливками, джемом, кремом или сиропом. Для изготовления цветов и фигурок можно использовать специальные формочки, выемки и трафареты. Можно раскатывать вручную или на тестораскаточной машине. После работы марципан накрыть пленкой, во избежание заветривания и высыхания.СоставМиндаль, сахар, глюкозный сироп, загуститель, регулятор кислотности, инвертирующий компонент.
Марципан 1:2 (33%) – 1 часть миндаля, 2 части сахара.
Марципан 1:3 (22%) – 1 часть миндаля, 3 части сахара.Пищевая и энергетическая ценность, на 100 г
  Белки Жиры Углеводы Влажность Энерг. ценность
Марципан 1:2 5 г 15 г 70 г 6% 432 кКал
Марципан 1:3 4 г 11 г 77 г 3% 425 кКал