Каталог товаров

Юнг Мохн-Квик

Юнг Мохн-Квик

Артикул: 18 200 1037

Упаковка 
Бумажный мешок – 12,5 кг

Хранение 
Хранить в сухом прохладном месте

Срок хранения 12 месяцев.

Описание: Юнг Мохн-Квик – это высококачественная смесь для приготовления термостабильного макового наполнителя в рулеты, пироги, слоёные изделия, сдобные булочки, шнитты и пирожные. 
 
Преимущества: 
  • Увеличивает срок годности готового изделия, предотвращает процесс брожения.
  • Имеет натуральный вкус и аромат мака с естественной легкой горчинкой.
  • Обладает высокой термостабильностью.
  • Возможность использования специального дозирующего оборудования, т.к. мелкий помол мака.
  • Переносит замораживание и дефростацию.
  • Выпекается с различными видами теста.
  • Легко и ровно разрезается в готовом изделии
Технология приготовления: Смешать сухую смесь с водой, температура воды 35-40°С, оставить на 15 минут для набухания. Рекомендуемые рецептуры

Наименование сырья Рецепт 1, кг Рецепт 2, кг
Смесь 1,0 1,0
Вода (молоко) 0,9 1,2
Сладкая крошка 0,30

Состав: 
Маковые семена, сахар, мука пшеничная, семолина пшеницы, модифицированный крахмал, загуститель, стабилизатор, соль, ароматизаторы: лимон натуральный, ванильный идентичный натуральному. Пищевая и энергетическая ценность, на 100 г

Белки Жиры Углеводы Влажность Энерг. ценность
11,6 г 21,2 г 47,0 г 5,0% 435 кКал