Каталог товаров

Юнг Кэйзе-Ауф

Юнг Кэйзе-Ауф

Артикул: 18 100 1049

Упаковка 
Бумажный мешок – 12,5 кг

Хранение 
Хранить в сухом прохладном месте

Срок хранения 12 месяцев.

Описание: Смесь Юнг Кэйзе-Ауф – это порошкообразная смесь для приготовления сырных тортов (чизкейков).
 
Преимущества:
  • Не требует применения водяной бани.
  • Прекрасно сочетается с различными наполнителями.
  • Обладает нежным вкусом.
  • Отлично переносит замораживание и дефростацию.
  • Экономичен.
Технология приготовления: Соединить все ингредиенты в миксере и перемешать в течении 3 минут на средней скорости. На дно формы выложить готовый выпеченный полуфабрикат (песочный/бисквитный) и заполнить получившейся массой. Выпекать при температуре 110-120°С в течение 60минут. Готовность изделия определяется по температуре полуфабриката, она должна быть 82-85°С. Рекомендуемые рецептуры

Наименование сырья Чизкейк 1 Чизкейк 2
Смесь Юнг Кэйзе Ауф 75 г 100 г
Сахар 50 г -
Сметана 20% / Творог 9% 250 г -
Яйцо 60 г 50 г
Сливки на растительной основе 75 г -
Молоко/вода - 200 г
Сливочный сыр - 100 г
ИТОГО: 510 г 450 г

Состав: 
Сахар, модифицированный крахмал, сливочно–сырный порошок, пшеничный крахмал, растительный жир, эмульгатор, соль, ароматизатор.Пищевая и энергетическая ценность, на 100 г

Белки Жиры Углеводы Влажность Энерг. ценность
12,1 г 8,6 г 74,6 г 4% 427 кКал