Каталог товаров

Панетто

Панетто

Артикул: 18 100....

Панетто сливочный 0091
Панетто шоколадно - апельсиновый 0092

Упаковка 

Картонная коробка 5 кг

Хранение 
Хранить в сухом и прохладном месте при температуре до +25° С.
Срок хранения 12 месяцев.

ОписаниеКонцентрированные смеси Панетто для приготовления кексов и масляных бисквитов с влажным мякишем
Преимущества
  • Обеспечивает стабильное качество полуфабрика.
  • Позволяет получить ароматику традиционного дрожжевого итальянского панеттоне
  • Обеспечивает оригинальность и многогранность вкуса, за счет содержания сочных фруктовых гранул
  • Обеспечивает изделиям равномерную пористую структуру с влажным и нежным мякишем
  • Упрощает технологический процесс, сокращая время замеса
Технология приготовления: Смешать все ингредиенты в миксере с помощью лопатки на медленной скорости в течение 4-5 минут. Выпекать изделия большой массы при температуре 160 градусов 30-40 минут, мелкоштучные изделия – при 180 градусах 15-20 минут.
 
Рекомендуемые рецептуры
Наименование сырья Классический панетто
Смесь «Панетто» 750 г
Мука 500 г
Сахар 750 г
Растительное масло 500 г
Яйцо 500 г
Вода 500 г
ИТОГО: 3500 г

Состав: 
Панетто сливочный, Пшеничная мука, сахар, пшеничный крахмал, фрукты (апельсин, яблоко), крахмал модифицированный, глюкозный сироп, фруктозный сироп, разрыхлитель, ароматизатор (апельсиновый натуральный, панеттон натуральный), соль, декстроза, мука рисовая, масло пальмовое, загуститель, желирующий компонент, регулятор кислотности, краситель натуральный.

Панетто шоколадно - апельсиновый
Пшеничная мука, сахар, пшеничный крахмал, фрукты (апельсин, яблоко), какао-порошок, крахмал модифицированный, декстроза, глюкозный сироп, фруктозный сироп, разрыхлитель, молочная сыворотка, соль, ароматизаторы (апельсин натуральный, цитрусовый идентичный натуральному), мука рисовая, масло пальмовое, загуститель, желирующий компонент, регулятор кислотности.Пищевая и энергетическая ценность, на 100 г.

  Белки Жиры Углеводы Энерг. ценность
Панетто сливочный 2,6 г 0,7 г 84,8 г 358 кКал
Панетто шоколадно - апельсиновый 3,9 г 1,9 г 79,1 г 347 кКал