Каталог товаров

Москамикс

Москамикс

Артикул: 18 100 0097

Упаковка 
Бумажный мешок, проложенный полиэтиленом, – 10 кг

Хранение 
Хранить в сухом прохладном месте

Срок хранения 12 месяцев.

Описание: Смесь Москамикс предназначена для приготовления высококачественного воздушного бисквита и рулетов.
 
Преимущества
  • Обеспечивает стабильное качество полуфабриката.
  • Обеспечивает изделию равномерную легкую мелкопористую структуру и высокий подъем.
  • Позволяет получить разные виды бисквитных полуфабрикатов.
  • Способствует продлению свежести.
  • Упрощает технологический процесс, сокращая время взбивания.
Технология приготовления: Смешать все ингредиенты в миксере, затем взбить на высокой скорости в течение 7 минут с помощью венчика. Выпекать при температуре 180°С 10-30 минут в зависимости от массы изделия и конструкции печи.
Рекомендуемые рецептуры
Наименование сырья Бисквит воздушный Бисквит шоколадный Рулет бисквитный
Смесь Москамикс 1000 г 633 г 1000 г
Яйцо 750 г 527 г 900 г
Вода 100 г 70 г -
Сахар - 35 г -
Какао - 35 г -
ИТОГО: 1850 г 1300 г 1900 г
Состав:Сахар, пшеничная мука, крахмал, эмульгатор, разрыхлитель, глюкозный сироп, сухое обезжиренное молоко.Пищевая и энергетическая ценность, на 100 г
Белки Жиры Углеводы Влажность Энерг. ценность
3 г 3 г 86 г 4% 361 кКал