Каталог товаров

Маффинмикс

Маффинмикс

Артикул: 18 100....

Маффинмикс ЗЕ 25 1059
Маффинмикс 25 Абрикос 1345
Маффинмикс 25 Сливочный/Масляный 1338
Маффинмикс 25 Карамель 1339
Маффинмикс 25 Шоколад 1341

Упаковка 

Бумажный мешок, проложенный полиэтиленом, — 10 кг

Хранение 
Хранить в сухом прохладном месте.
Срок хранения: «Маффинмикс ЗЕ 25» – 6 месяцев, остальные смеси – 12 месяцев.

ОписаниеСмеси Маффинмикс – это высококачественные концентраты для приготовления различных видов кондитерских изделий: маффинов, кексов, пирогов, мягких вафель, печенья, блинов.
Преимущества
  • Стабилизирует качество полуфабриката, корректируя недостатки вносимого сырья.
  • Содержит компоненты, замедляющие окислительные процессы.
  • Обеспечивает стабильное качество полуфабрика.
  • Способствует продлению сроков свежести до нескольких месяцев.
  • Обеспечивает изделию равномерную пористую структуру.
  • Бисквиты с разными вкусами производятся по единой рецептуре.
  • Удерживают различные наполнители и фрукты на поверхности изделия.
  • Отличаются экономичной дозировкой.
Технология приготовленияСмешать все ингредиенты в миксере с помощью лопатки на медленной скорости в течение 
4-5 минут
Выпекать изделия большой массы при температуре 160 градусов 30-40 минут, мелкоштучные изделия – при 180 градусах 15-20 минут.
Рекомендуемые рецептуры
Наименование Маффины Мягкие вафли Блины
Смесь Маффинмикс 250 г 114 г 74 г
Мука 350 г 182 г 222 г 
Сахар 400 г 227 г 74 г
Яйцо 300 г 182 г 74 г
Растительное масло 300 г 114 г 74 г
Вода 300 г 182 г 481 г
ИТОГО: 1900 г 1000 г 1000 г
Пищевая и энергетическая ценность, на 100 г
Смесь Состав Пищевая и энерг. ценность
«Маффинмикс ЗЕ 25» Мука пшеничная, сахар, крахмал кукурузный, разрыхлитель, сыворотка молочная, соль, консервант, загуститель, белок молочный, ароматизатор, краситель Белки – 5,8 г
Жиры – 0,7 г
Углеводы – 72,5 г
Энерг. ценность – 320 кКал
Влажность – 8,7%
«Маффинмикс 25 Абрикос» Мука пшеничная, сахар, крахмал кукурузный, эмульгатор, стабилизатор, влагоудерживающий компонент, разрыхлитель, регулятор кислотности, консервант, соль, загуститель, ароматизаторы (лимонный, абрикосовый, апельсиновый натуральные, ванильный идентичный натуральному), краситель идентичный натуральному Белки –5,3 г
Жиры – 0,6 г
Углеводы – 71,7 г
Энерг. ценность – 321 кКал
Влажность – 8,6%
«Маффинмикс 25 Сливочный/Масленый» Мука пшеничная, сахар, крахмал кукурузный, эмульгатор, стабилизатор, влагоудерживающий компонент, разрыхлитель, регулятор кислотности, сыворотка молочная, соль, консервант, загуститель, ароматизатор ванильный идентичный натуральному, краситель идентичный натуральному Белки – 5,6 г
Жиры – 0,7 г
Углеводы – 71,5 г
Энерг. ценность – 322 кКал
Влажность – 8,6%
«Маффинмикс 25 Карамель» Мука пшеничная, сахар, крахмал кукурузный, эмульгатор, стабилизатор, влагоудерживающий компонент, разрыхлитель, регулятор кислотности, карамельный сахар, консервант, соль, загуститель, ароматизаторы (сливочный, ванильный идентичные натуральным) Белки – 5,3 г
Жиры – 0,7 г
Углеводы – 72,1 г
Энерг. ценность – 319 кКал
Влажность – 8,7%
«Маффинмикс 25 Шоколад» Мука пшеничная, сахар, какао-порошок, крахмал кукурузный, эмульгатор, стабилизатор, влагоудерживающий компонент, разрыхлитель, регулятор кислотности, консервант, соль, загуститель, ароматизатор ванильный идентичный натуральному Белки – 7,9 г
Жиры – 2,2 г
Углеводы – 62,6 г
Энерг. ценность – 300 кКал
Влажность – 6,8%