Каталог товаров

Зеркальные

Зеркальные

ртикул: 18 100....

Темный шоколад 6 кг 3130
Темный шоколад 15 кг 3131
Белый шоколад 6 кг 3135
Белый шоколад 15 кг 3136
Карамель 6 кг 3140
Карамель 15 кг 3141

 

 

Упаковка 
Пластиковое ведро – 6 кг и 15 кг

Хранение 
Хранить в сухом прохладном месте

Срок хранения: Карамель – 15 месяцев, остальные гели – 12 месяцев.

Описание: Гели являются прекрасными декорами и покрытиями для всех видов кондитерских изделий, придавая им оттенок изысканной роскоши. Уникальная рецептура позволяет сохранять свойства геля даже при температуре – 20°С  
 
Преимущества:
  • Отличаются насыщенным вкусом шоколада/карамели.
  • Обеспечивают изделиям превосходный зеркальный блеск.
  • Устойчивы к замораживанию и дефростации.
  • Могут использоваться без подогрева.
  • Не впитываются в поверхность изделия.
  • Позволяют создавать оригинальный мраморный рисунок.
  • Многогранны в использовании.
Технология приготовления: Необходимое количество нагреть в микроволновой печи при мощности 400–500 W или на водяной бане при температуре 35–40°С для гелей Темный шоколад и Белый Шоколад, 40–45°С для геля Карамель. Гель нанести на торт ровным слоем при помощи лопатки, затем слегка встряхнуть изделие (для равномерного распределения геля по поверхности). Пищевая и энергетическая ценность, на 100 г

Гель Состав Пищевая и энергетическая ценность
Темный шоколад Шоколад (40%), глюкозно–фруктозный сироп, вода, сахар, модифицированный крахмал, регулятор кислотности, желирующий компонент, консервант, ароматизатор Белки – 3 г
Углеводы – 57,2 г
Жиры – 2,7 г
Энерг.ценность– 265 кКал
Влажность – 30,5%
Белый Шоколад Белый шоколад (40%), глюкозно–фруктозный сироп, вода, сахар, модифицированный крахмал, желирующий компонент, пищевой краситель, регулятор кислотности, консервант, эмульгатор, ароматизатор Белки – 1,5 г
Углеводы – 59 г
Жиры – 9,6 г
Энерг.ценность – 326 кКал
Влажность – 27,2%
Карамель Карамель (97%) (сахар, глюкозно–фруктозный сироп, вода), модифицированный крахмал, загуститель, консервант, регулятор кислотности, ароматизатор Белки – 0
Углеводы – 66,1 г
Жиры – 0
Энерг.ценность – 264 кКал
Влажность – 27,2%