Каталог товаров

Эльдорадо Паудер Ньютрал

Эльдорадо Паудер Ньютрал

Артикул: 18 100 1000

Упаковка 
Картонная коробка, проложенная полиэтиленом, – 10 кг

Хранение:
Хранить в сухом прохладном месте

Срок хранения 12 месяцев.

Описание: Гель для глазирования фруктов и ягод и для создания высокого слоя желе с возможностью использования вместо воды осветленных соков, легких алкогольных напитков. 
 
Преимущества:
  • Обеспечивает создание высокого слоя желе.
  • Быстро стабилизируется.
  • Используется как основа для приготовления различных видов желе.
  • Может подвергаться многократной тепловой обработке.
  • Защищает фрукты от заветривания, придавая им блеск.
Технология приготовления: Гель порошок смешать с водой, довести до кипения. Для поддержания геля в жидком состоянии емкость с гелем периодически подогревать.Рекомендуемые рецептуры

Наименование сырья Для желе Для глазирования ягод и фруктов
Гель порошок 500 г 300 г
Вода 1000 г 1000 г
ИТОГО: 1500 г 1300 г
СоставСахар, глюкоза, загуститель, регулятор кислотности.Пищевая и энергетическая ценность, на 100 г

Белки Жиры Углеводы Влажность Энерг. ценность
93 г 2% 367 кКал