Каталог товаров

Эльдорадо Паудер Концентрейд

Эльдорадо Паудер Концентрейд

Артикул: 18 100 1131

Упаковка 
Картонная коробка, проложенная полиэтиленом, – 5 кг

Хранение 
Хранить в сухом прохладном месте

Срок хранения 12 месяцев

Описание: Гель-концентрат Эльдорадо Паудер Концентрейд (10%) – это высококачественный концентрат для приготовления горячих гелей, предназначенных для покрытия фруктов, как основа для приготовления различных видов желе, для глазирования кондитерских, хлебобулочных изделий. 
 
Преимущества:
  • Экономичен в разведении.
  • Не образует пену при закипании.
  • Не требует кипячения.
  • Придает фруктам и ягодам блеск и защищает готовые изделия от высыхания.
  • Может подвергаться многократному нагреванию, не мутнеет и не теряет желирующих свойств.
  • Удобен в работе: дает возможность долго работать с гелем , но при этом быстро застывает на готовом изделии.
  • Имеет высокую прозрачность и ровный срез.
Технология приготовления: Гель-порошок смешать с водой и сахаром, довести до кипения. Гель можно подкрашивать красителем, вместо воды использовать фруктовые соки, легкие алкогольные напитки. Кондитерские изделия покрывают с помощью кисточки, а так же с помощью ручного или механического спрея.Рекомендуемые рецептуры

Наименование сырья Гель-концентрат Сахар Вода
Гель для глазирования 100 г 400 г 1000 г