Каталог товаров

«УЛЬТРА ЛОНГ» ДОБАВКА КОМПЛЕКСНАЯ ПИЩЕВАЯ, АРТ. 510

Назначение: «Ультра Лонг» - комплексный улучшитель качества мучных кондитерских изделий. Применяется с целью увеличения срока годности мучных кондитерских изделий. «Ультра Лонг» замедляет рост микробиологической порчи и плесневения готовых выпеченных изделий за счёт снижения активности воды (Aw) и наличия консервантов.


Область применения:
Бисквиты, рулеты бисквитные, кексы, маффины, пряники.
 
 
Способ применения:
Вносится в тесто во время замеса или сбивания одновременно с жидкими рецептурными компонентами.
 
Преимущества:
- эффективно замедляет рост плесени и микробиологической порчи;
- продлевает срок годности и хранения готовых изделий;
- не изменяет вкус и аромат готовых изделий;
- прост и удобен в применении.
 
Дозировка:
1,0 %- 2,0 % к массе рецептурных компонентов
Состав:          
Глицерин Е422
Вода питьевая
Пропиленгликоль Е1520
Пропионат натрия Е281
 
Условия хранения:
в чистых и сухих складских помещениях при температуре от 0 до +20 оС в герметично закрытой таре.
Замораживание не допускается.
Срок годности:
12 месяцев при соблюдении условий хранения
 
Упаковка:
20 кг асептический пакет из комбинированных материалов в картонной коробке
 
Органолептические свойства:
 
Внешний вид
Цвет
Запах и вкус
 
Прозрачная жидкость
Бесцветный
Нейтральный
Физико-химические показатели:
 
 
Кислотность, оК
 
5,6±0,3