Каталог товаров

ЯБЛОЧНАЯ КИСЛОТА Е296

Наименование:
 Яблочная кислота DL Е296 (Malic Acid)
Страна производства:
Китай
Сфера использования:
Находит применение в кондитерском производстве (желе, пастила, мармелад), в производстве газированных безалкогольных напитков и соков, в молочных продуктах (в том числе, содержащих молочнокислые бактерии), а также при производстве вина и фруктово-ягодных изделий. Также яблочную кислоту применяют в фармацевтике, производстве косметики, моющих средств, очистителей металла, текстильной промышленности и др.
 
Особенности:
Обладает приятным кислым вкусом, более мягким, чем остальные пищевые кислоты
Физическое состояние:
Белые кристаллы
Состав:
C4H6O4
Дозировка:
0,2-1,0%
Срок хранения:
2 года
Упаковка:
25 кг мешки

Яблочная кислота - бесцветные гигроскопичные кристаллы, хорошо растворимые в воде и этиловом спирте.

Яблочная кислота обладает химическими свойствами оксикислот. В природе распространена L-яблочная кислота. Она содержится в кислых плодах, например в незрелых яблоках, крыжовнике, плодах рябины, в ревене, в виде кальциевой соли в табаке, а также в небольшом количестве в вине.
 
Яблочная кислота – один из важных промежуточных продуктов обмена веществ в живых организмах. 
 
Для промышленного использования яблочную кислоту получают синтетическим путем из малеиновой кислоты